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Beignets aux crevettes et au poisson

Beignets aux crevettes et au poisson
A Base de poissons et crevettes (maroc)

La masse : 1. Faites bouillir l’eau avec une pincée de sel et trois cuill.à. soupe d’huile. 2. Retirez-le du feu et ajoutez la farine mélangée avec la levure. Mettez-le une autre fois sur le feu jusqu’à ce que la masse se sépare des latéraux de la casse

    

Tajine de poisson au four

Tajine de poisson au four
A Base de poisson (maroc)

1. Piler la coriandre au mortier avec le gros sel et l'ail et mélanger dans un plat creux avec le piment doux, le piment fort, le cumin, le jus de citron, l'eau et l'huile d'olives. Bien enduire le poisson avec cette marinade, inciser le dos du poisso

    

Tajine de poissons


A Base de Merlan (maroc)

1. Couper le poisson en dés (si possible de même grosseur), les mettre dans une jatte. 2. Presser les citrons, en recueillir le jus et le verser sur le poisson qui devra être arrosé copieusement. Ajouter du sel et du poivre. Peler les oignons, les coupe

    

Soles à l'oignon


A Base de Soles (maroc)

1. Préchauffez le four à 170°C . 2. Dans une poêle, faites revenir ensemble, à feu doux, les oignon émincés, le beurre, le persil haché, le sel et le poivre, pendant 5 minute. 3. Essuyez les soles bien soigneusement avec du papier absorbant. Rangez-les

    

Sardines farcies

Sardines farcies
A Base de Sardines (maroc)

1. Gratter, vider, nettoyer et bien laver les sardines. Leur ôter la tête et l'arête centrale, les laisser égoutter ouvertes. 2. Dans un bol, mélanger le persil et le coriandre finement hachés, l'ail écrasé, le cumin , le paprika, le jus d'1 citron et l

    

sardine aux pomme de terre


A Base de Sardines (maroc)

1. Ecailler, vider et ôter tête et arêtes des sardines, les ouvrir et les mettre à plat. Les faire égoutter après les avoir rincées. 2. Préparer une purée avec les pommes de terre en y incorporant le persil, la coriandre, l'ail, les oeufs battus, le cum

    

Poisson m'chermel


A Base de Poissons (maroc)

1. Ebouillanter, peler et concasser les tomates. Presser l'ail. Les mélanger aux épices, à 2 cuillères à soupe de concentré de tomate et au jus de citron. 2. Dresser le poisson vidé et lavé sur la grille du four, sur un lit de papier aluminium. L'enduir

    

Poissons frits


A Base de Poissons (maroc)

1. Dans une assiette mélanger le persil, l'ail, le cumin, le paprika, le sel et le jus de citron. 2. Enduire le poisson pré-lavés avec cette marinade et en mettre une petite partie à l'intérieur. 3.Le passer ensuite dans la farine et le frire dans l'hu

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