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mouton au four

mouton au four
A Base de mouton (maroc)

1. Désossez le mouton chez le boucher. 2. Lavez les crevettes, décortiquez les, salez, relavez sous un bon jet d’eau. 3. Trempez le vermicelle chinois dans l’eau bouillante égouttez le et coupez le aux ciseaux. 4. Faire fondre le beurre ; ou le smen d

    

Epaule de mouton farcie


A Base de viande mouton (maroc)

1. Mélangez viande hachée, amandes, noix moulues, oignon haché, sel, safran, curry et beurre. 2. Malaxez le tout jusqu’à ce que la préparation devienne homogène. 3. Ouvrir une large poche dans l’épaule et mettez y la farce, puis coudre l’ouverture ave

    

Epaule de veau Farcie de vermicelle chinois

Epaule  de  veau Farcie  de  vermicelle  chinois
A Base de veau (maroc)

1. Trempez le vermicelle dans l’eau bouillante, égouttez le puis coupez le avec des ciseaux. 2. Trempez les champignons noirs ; également dans un autre récipient d’eau bouillante. 3. Laisser gonfler puis égouttez les et coupez les en petits morceaux.

    

Gigot grillé

Gigot grillé
A Base de gigot (maroc)

1. Désossez le gigot à l’aide d’un couteau pointu et creusez le au milieu. 2. Piquez, à l’aide d’un couteau, tous les côtés du gigot. 3. Mélanger ail écrasé, sel et poivre. 4. Badigeonnez le gigot et remplissez les petits trous de ce mélange. 5. Ha

    

Epaule d’agneau rôti

Epaule d’agneau rôti
A Base de Epaule d’agneau (maroc)

Epaule d’agneau rôti à la marocaine. Un plat délicieux à découvrir. Bon appétit

    

Tanjia

Tanjia
A Base de viande de mouton (maroc)

Tanjia est un plat spécial de MARRAKECH

    

Mechoui

Mechoui
A Base de viande de mouton (maroc)

1. Laver et égoutter soigneusement la viande. 2. Mélanger les ingrédients dans l'ordre précité en réservant l'eau pour l'arrosage de la viande. 3. Décoller la peau où cela est possible, inciser profondément les endroits charnus, masser la viande avec c

    

Tajine d'agneau aux fonds d'artichauts et petit poids

Tajine d'agneau  aux fonds d'artichauts et petit poids
A Base de viande de mouton (maroc)

1. Verser l'huile dans la cocotte, y faire revenir légèrement les morceaux de viande, saler et ajouter le gingembre et le safran. Mélanger pour imprégner la viande puis couvrir d'eau et poser le couvercle. Surveiller de temps en temps la cuisson, ajouter

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