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Côtelettes d'agneau à l'italienne

Côtelettes d'agneau à l'italienne
A Base de Côtelettes d'agneau (italie)

1. Dans un peu d'huile, faites revenir les échalotes, l'ail et les champignons émincés. Salez et poivrez. Diminuez la source de chaleur et versez les cœurs d'artichauts rincés et égouttés. Poursuivez la cuisson quelques minutes. 2. Poêlez les côtelette

    

Kabab Maghdour

Kabab Maghdour
A Base de Viande (maroc)

1. rincez la viande , puis égouttez-la, mettez-la sur une plache et découpez en dès 2. Emincez l'oignons dans une marmite, mettez y les morceaux de viandes, l'oignons, l'ail le sel le beurre, le safran, le povre, l'huile et le coriandre 3. faites reveni

    

Epaule de mouton farcie de viande hachée


A Base de Viande mouton (maroc)

1. désossez l'épaule de préférence chez le boucher 2. Epluchez les deux oignons hachez-les finement 3. faites les revenir et dorer dans une pôele avec le beurre. 4. Remplir l'épaule du mélange de viande hachée d'oignons dorés, de persil et de coriandr

    

viande de mouton aux cardons

viande de mouton aux cardons
A Base de Viande mouton+cardon (maroc)

1. coupez la viande disposez la dans une marmite une cocotte 2. rajoutez l'oignon haché, l'ail écrasé, le sel, le safran, le gingembre et huile 3. portez au feu pendant 10mn en remuant 4. rajoutez un litre d'eau; et faites cuire pendant 20mn en surveil

    

Viande de mouton aux amandes et à l'oignon


A Base de Viande mouton+amandes (maroc)

1. Emander les amandes, épluchez les oignos, coupez-les en tranches épaisses 2. coupez la viande en petits morceaux, lavez et égouttez 3.Rajoutez sel, safran, huile et smen avec un quart de kg de tranches d'oignons, rajoutez les amandes, couvrir d'eau,

    

Selle d'agneau farcie aux rognons

Selle d'agneau farcie aux rognons
A Base de agneau+rognons (france)

1. Chauffez le four th.8 (240 °C). 2. Lavez et équeutez les épinards. 3. Détaillez les rognons en quatre dans la longueur et poêlez-les rapidement dans une cuillerée d'huile à feu très vif, juste assez pour colorer la surface. 4. Etalez la selle d'agn

    

Brochettes d'agneau mariné aux fèves

Brochettes d'agneau mariné aux fèves
A Base de viande d'agneau +fèves (france)

1. Découpez l'agneau en cubes de 3 cm décôté. 2. Pelez et pressez 3 gousses d'ail. Dans un saladier, mélangez la purée d'ail avec le xérès, 4 c. à soupe d'huile d'olive, le cumin, le paprika, le piment, du sel et du poivre. 3. Ajoutez la viande. 4.

    

Les tripes de mouton -tkelia ou douara-

Les tripes de mouton -tkelia ou douara-
A Base de Intestin, Estomac, poumons, foie, coeur (maroc)

1. tremper le gros intestin dans de l'eau bouillante, grattez le à l'aide d'un couteau. 2. rincez les poumons à l'eau fraiche puis la faire blanchir à l'eau bouillante 3. coupez les intestins et les poumons en petit morceaux, rincez à l'eau abondamm

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