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Bienvenue dans la catégorie: Volailles, Gibier et Lapin    

Dinde farcie de Noël

Dinde farcie de Noël A Base de dinde (france)

Préparation de la farce : Dans un bol, faites tremper les raisins secs dans le Porto. Dans une casserole, faites fondre le beurre et faites dorer le foie de dinde. Retirez le foie de la casserole et réservez. Dans cette même casserole, saisissez la ch

    

poulet à la moutarde et aux herbes de provence

poulet  à la moutarde et aux herbes de provence A Base de poulet, moutarde (maroc)

1. Nettoyer le poulet et l'égoutter. 2. mettre tous les ingrédients dans un plat de cuisson et bien les mélanger. 3. Placer le poulet au centre du plat de cuisson et le mariner par la sauce de la moutarde. 4. Couvrir d'un papier cuisson puis alu

    

Tajine de poulet au potiron

A Base de poulet+Potiron (maroc)

1. Coupez les poulets en morceaux, faites-les dorer dans une cocotte à l'huile chaude. Ajoutez les oignons émincés, l'ail pilé. 2. Quand les poulets sont dorés ajoutez un verre d'eau, sel et safran, laissez cuire jusqu'à ce que la chair se détache des

    

Tajine de poulet aux abricots secs

Tajine de poulet aux abricots secs A Base de poulet+abricot (maroc)

1. Réhydratez les abricots secs en les plongeant dans un bol d’eau tiède. 2. Dans une cocotte, faites dorer les morceaux de poulet salés et poivrés et les oignons pelés et émincés avec l’huile. 3. Poudrez de cannelle et de gingembre. Remuez 1 minute. 4

    

Tajine de cuisse de dinde-carottes

A Base de cuisses de dinde (maroc)

1. sur le feu dans un tajine on mets un peu d'huile + les oignons qu'on laisse dorer 2. puis on dispose les cuisses de dinde et on les saupoudre : sel + poivre + safran beldi + gingembre + la moitié du quantité de persil 3. après on dispose les carottes

    

Bourguignon de lapin façon gibelotte

Bourguignon de lapin façon gibelotte A Base de lapin (france)

1. Retirez la partie terreuse des champignons et rincez-les rapidement. 2. Emincez-les. 3. Faites-les sauter dans l'huile 5 min à la poêle sur feu vif. 4. Réservez-les. 5. Chauffez le beurre dans une casserole, puis versez-le doucement dans un bol e

    

Poulet rôti en coque de sel

Poulet rôti en coque de sel(france)

1. Allumez le four th. 6-7 (200 °C). 2. Frottez 1 gros morceau de pain rassis avec 1 gousse d'ail pelée. 3. Détaillez-le en douze croûtons, arrosez-les d'un filet d'huile d'olive. 4. Glissez les croûtons dans le poulet. 5. Farcissez-le avec 3 gouss

    

Poulet rôti parfumé à la sauge

Poulet rôti parfumé à la sauge(france)

1. Allumez le four th. 5-6 (200 °C). 2. Découpez le foie en petits dés, découennez la pancetta, puis pelez l'ail. 3. Prélevez une dizaine de feuilles de sauge, lavez-les, essuyez-les. Placez-les dans un bol avec deux cuillerées d'huile. 4. Faites gril

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